南美白對蝦原產(chǎn)于南太平洋沿岸水域，以厄瓜多爾沿岸分布最為集中，是世界養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大優(yōu)良蝦種之一。它具有抗病力強(qiáng)，生長快，離水存活時(shí)間長，能適應(yīng)低鹽度生長，肉質(zhì)鮮美，對飼料蛋白質(zhì)需求量低，易于進(jìn)行集約化養(yǎng)殖等特點(diǎn)。目前，我國沿海省份已開展南美白對蝦養(yǎng)殖并開始向內(nèi)陸水域推廣。湛江海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院的有關(guān)研究人員對南美白對蝦所能忍受的極限耐受鹽度與淡化速度，淡化效果與養(yǎng)殖效果進(jìn)行了研究。下面這些研究結(jié)果為南美白對蝦育苗和在內(nèi)陸水域推廣養(yǎng)殖提供了技術(shù)參考。
　　一、研究結(jié)果
　�。�、鹽度變化對南美白對蝦成活率的影響。通過南美白對蝦極限耐受鹽度試驗(yàn)，結(jié)果表明：南美白對蝦在低鹽度甚至在淡水中仍能表現(xiàn)較高的成活率，與對照組沒有明顯差異。試驗(yàn)觀察發(fā)現(xiàn)，隨著鹽度的變化，南美白對蝦仔蝦并沒有表現(xiàn)明顯的不適反應(yīng)，其活力和攝食比較正常。
　�。�、淡化速度對南美白對蝦成活率的影響。通過南美白對蝦淡化速度試驗(yàn)，結(jié)果表明：用９種淡化速度將南美白對蝦由比重１·０１８淡化至１·０００，除１２小時(shí)以下快速淡化其成活率較低外，１８小時(shí)以上逐步淡化均可獲得較高的成活率，且與對照組無明顯差異。
３、淡水化池塘南美白對蝦養(yǎng)殖效果比較。在不同鹽度的淡水池塘進(jìn)行南美白對蝦養(yǎng)殖效果比較試驗(yàn)，結(jié)果表明：在完全淡水的池塘，南美白對蝦的出塘規(guī)格、產(chǎn)量、成活率表現(xiàn)較差的水平；不同鹽度的淡水池塘的南美白對蝦出塘規(guī)格、產(chǎn)量、餌料系數(shù)、成活率等沒有明顯的差別，但與完全淡水的塘相比有顯著生長優(yōu)勢。這說明南美白對蝦在近似淡水的環(huán)境中是能夠正常生活的。
　　二、問題探討
　�。�、通過淡化試驗(yàn)可看出，在南美白對蝦的仔蝦期間采取逐步降低海水鹽度的方式，將其淡化到比重為１·０００的水環(huán)境狀況，在整個(gè)淡化過程中蝦體沒有出現(xiàn)異常的活動(dòng)變化，也沒有出現(xiàn)任何的不適應(yīng)反應(yīng)，淡化蝦苗的成活率與未淡化的對照組沒有明顯差別。即使是淡化到淡水，南美白對蝦的仔蝦仍然保持較高的成活率。
        南美白對蝦是一個(gè)耐低鹽蝦種，其浮游幼體主要分布在河口區(qū)附近海區(qū)及沿岸瀉湖中的低鹽水域。南美白對蝦具有較強(qiáng)的滲透壓調(diào)節(jié)能力，通過離子調(diào)節(jié)來維持自身滲透壓的調(diào)節(jié)機(jī)制。本實(shí)驗(yàn)采取在原來育苗水的基礎(chǔ)上添加淡水的方法來進(jìn)行淡化，因而就算比重在１·０００的情況下，水體中仍殘留有海水中少量的鉀、鈉、鈣、鎂等離子，因而既便淡化到比重為１·０００時(shí)，南美白對蝦仍然能通過自身滲透壓的調(diào)節(jié)機(jī)制來維持身體內(nèi)外介質(zhì)的平衡，保持正常生活狀況。
　�。�、從淡化速度試驗(yàn)看出，１８小時(shí)以內(nèi)將南美白對蝦仔蝦淡化到耐受鹽度，其成活率較低。而每小時(shí)降低鹽度０·００１左右，南美白對蝦成活率與未淡化的對照組相比沒有明顯差別。這可能是因?yàn)樵谳^長的淡化時(shí)間內(nèi)，南美白對蝦仔蝦對環(huán)境逐漸適應(yīng)，可以進(jìn)行自身滲透壓的調(diào)節(jié)。試驗(yàn)觀察到淡化速度愈快的桶中，試驗(yàn)仔蝦首先多數(shù)沿桶邊狂游，爾后少數(shù)靜臥桶底，活力明顯減弱，而１８小時(shí)以上逐步淡化的桶中試驗(yàn)仔蝦的活動(dòng)與攝食同對照組沒有明顯差異。因此可以認(rèn)為南美白對蝦的淡化速度控制在每小時(shí)降低鹽度０·００１以下是安全的。
　　３、從淡水池塘南美白對蝦養(yǎng)殖效果比較試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在未添加海水或原鹽的淡水池塘中，南美白對蝦放養(yǎng)早期死亡率較高，生長發(fā)育緩慢，餌料系數(shù)較高。而在比重為１·０００的池塘中養(yǎng)殖南美白對蝦，雖然水環(huán)境近似淡水，但南美白對蝦的生長速度、餌料系數(shù)、成活率表現(xiàn)較好的水平。有研究人員指出，當(dāng)海水比重降到１·０００時(shí)，南美白對蝦生長速度明顯下降。本試驗(yàn)沒有做過階段比較，但養(yǎng)殖過程中發(fā)現(xiàn)，在比重低的池塘中南美白對蝦離水死亡較快，蝦殼較薄，成蝦運(yùn)輸較困難。
　　值得注意的是，在其中的一個(gè)淡水池塘雖未調(diào)配海水但定期施入人工海水精，蝦體的生長比較正常。所以在內(nèi)陸池塘中養(yǎng)殖南美白對蝦，定期向水體添加一定量的海水或施入原鹽或在餌料中加大礦物質(zhì)添加量，是保證南美白對蝦養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵所在。